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崗位職責(zé)：
1. 業(yè)務(wù)管理：
1.1：通過進行市場調(diào)查制定相應(yīng)競爭策略，關(guān)注采購信息，結(jié)合店內(nèi)特色并相應(yīng)調(diào)整商品訂貨、促銷等計劃，定期回顧報告和記錄，并作出達到公司期望的決定，以推進部門銷售目標(biāo)的完成；
1.2：通過監(jiān)管各部門訂貨和商品陳列計劃的實施和定期回顧市場價格和采購毛利目標(biāo)，保障庫存和價格的正確性，管理預(yù)算和銷售目標(biāo)，并對銷售業(yè)績進行分析，結(jié)合本店情況組織制定行動計劃，以確保鮮食部門的毛利和損耗達到預(yù)期目標(biāo)；
1.3：嚴(yán)格監(jiān)督潛在商品的高損區(qū)域，按照程序去控制損耗，做好風(fēng)險控制和鮮食質(zhì)量保證的跟進。并保證所負(fù)責(zé)的區(qū)域有足夠的供給去完成既定的工作任務(wù)。給員工一個安全衛(wèi)生的工作環(huán)境；
1.4：宣傳、解釋公司相關(guān)政策并組織培訓(xùn)，有效監(jiān)督執(zhí)行公司的標(biāo)準(zhǔn)程序，定期檢查監(jiān)督各部門的具體實施，控制安全事故的發(fā)生，確保達到公司的安全標(biāo)準(zhǔn)和食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
1.5：確保凍品盤點的正確性；
1.6：合理控制自用品、員工工時等費用于預(yù)算內(nèi)以節(jié)省成本；
2. 排班管理：基于客流，前瞻計劃安排人力及排班，現(xiàn)場靈活調(diào)整安排，確保足夠人手補貨、區(qū)域整理及會員服務(wù)；
3. 團隊管理：密切關(guān)注員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，通過培訓(xùn)和反饋，不斷提高員工工作表現(xiàn)，減少失誤；培訓(xùn)指導(dǎo)員工嚴(yán)格按照公司的安全操作程序的執(zhí)行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患；同時開展部門活動，營造良好的工作氛圍，提升團隊士氣；