職位描述
該職位信息待核驗,請仔細了解后再進行投遞!
崗位職責(zé): 烤炸鹵(商超)
1.新品研發(fā):基于數(shù)據(jù)分析開發(fā)熟食(烤炸鹵)新品,完成配方設(shè)計至量產(chǎn)落地;優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品工藝,提升穩(wěn)定性與效率;
2.標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè):制定SOP及操作手冊,明確生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(如殺菌溫度、發(fā)酵時間),確保出品一致性;設(shè)計模塊化流程,降低人工依賴;
3.供應(yīng)鏈協(xié)同:聯(lián)動采購篩選優(yōu)質(zhì)原料,測試替代方案;規(guī)劃冷鏈/常溫運輸方案,保障配送品質(zhì);
4.質(zhì)量管控:建立全鏈路質(zhì)檢體系(原料-半成品-成品),符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn);應(yīng)對食安事件,快速整改;
5.技術(shù)賦能:為門店培訓(xùn),解決生產(chǎn)難題;關(guān)注行業(yè)趨勢(如預(yù)制菜升級),推動創(chuàng)新。
6.數(shù)據(jù)驅(qū)動:分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)(損耗率、良品率),提出降本增效方案;配合營銷輸出產(chǎn)品賣點與陳列建議。
任職要求:
1.本科及以上,食品科學(xué)、烹飪工藝等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2.5年熟食(烤炸鹵)經(jīng)驗,3年以上大型連鎖商超研發(fā)經(jīng)歷,有爆款單品上市案例者優(yōu)先;
3.精通熟食/烘焙領(lǐng)域技術(shù),熟悉工業(yè)化設(shè)備,具備產(chǎn)品配方研發(fā)與工藝改進及品質(zhì)控制能力;
4.具備市場敏感度、數(shù)據(jù)分析能力,有良好的團隊協(xié)作能力,溝通能力佳,能跨部門推動項目。
1.新品研發(fā):基于數(shù)據(jù)分析開發(fā)熟食(烤炸鹵)新品,完成配方設(shè)計至量產(chǎn)落地;優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品工藝,提升穩(wěn)定性與效率;
2.標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè):制定SOP及操作手冊,明確生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(如殺菌溫度、發(fā)酵時間),確保出品一致性;設(shè)計模塊化流程,降低人工依賴;
3.供應(yīng)鏈協(xié)同:聯(lián)動采購篩選優(yōu)質(zhì)原料,測試替代方案;規(guī)劃冷鏈/常溫運輸方案,保障配送品質(zhì);
4.質(zhì)量管控:建立全鏈路質(zhì)檢體系(原料-半成品-成品),符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn);應(yīng)對食安事件,快速整改;
5.技術(shù)賦能:為門店培訓(xùn),解決生產(chǎn)難題;關(guān)注行業(yè)趨勢(如預(yù)制菜升級),推動創(chuàng)新。
6.數(shù)據(jù)驅(qū)動:分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)(損耗率、良品率),提出降本增效方案;配合營銷輸出產(chǎn)品賣點與陳列建議。
任職要求:
1.本科及以上,食品科學(xué)、烹飪工藝等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2.5年熟食(烤炸鹵)經(jīng)驗,3年以上大型連鎖商超研發(fā)經(jīng)歷,有爆款單品上市案例者優(yōu)先;
3.精通熟食/烘焙領(lǐng)域技術(shù),熟悉工業(yè)化設(shè)備,具備產(chǎn)品配方研發(fā)與工藝改進及品質(zhì)控制能力;
4.具備市場敏感度、數(shù)據(jù)分析能力,有良好的團隊協(xié)作能力,溝通能力佳,能跨部門推動項目。
工作地點
地址:百色右江區(qū)美食吧
??
點擊查看地圖
詳細位置,可以參考上方地址信息
求職提示:用人單位發(fā)布虛假招聘信息,或以任何名義向求職者收取財物(如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓(xùn)費、身份證、畢業(yè)證等),均涉嫌違法,請求職者務(wù)必提高警惕。
職位發(fā)布者
HR
華潤萬家有限公司
-
房地產(chǎn)開發(fā)·建筑與工程
-
1000人以上
-
國有企業(yè)
-
深圳市羅湖區(qū)水貝二路27號
相似職位
應(yīng)屆畢業(yè)生
不限
四川星啟航人力資源有限公司
醫(yī)藥信息溝通專員
8000-10000元
應(yīng)屆畢業(yè)生
本科
賽諾菲(中國)投資有限公司上海分公司

5年以上
本科
2026-04-06 20:57:15
31人關(guān)注
注:聯(lián)系我時,請說是在河北人才網(wǎng)上看到的。
