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山東藍(lán)翔烹飪學(xué)院擁有大型實(shí)習(xí)車間6個(gè)，總面積達(dá)2.3萬(wàn)平方米，可同時(shí)容納1000余人單人單灶實(shí)習(xí)。學(xué)校建有大型冷藏室2個(gè)，恒溫保鮮庫(kù)1個(gè)，采取原材料統(tǒng)一購(gòu)買，免費(fèi)發(fā)放的實(shí)習(xí)模式。多年來(lái)，學(xué)院始終堅(jiān)持職業(yè)教育就是就業(yè)教育的理念，采取理論與實(shí)踐一體化的教學(xué)模式，將星級(jí)酒店崗位職責(zé)和經(jīng)營(yíng)管理模式滲透到現(xiàn)代教學(xué)管理中，從而使每個(gè)學(xué)生畢業(yè)即成才，人人達(dá)到廚師長(zhǎng)和行政總廚的本領(lǐng)。 三十年來(lái)，學(xué)院在山東藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，全體教職工認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，艱苦奮斗、開(kāi)拓創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了由小到大的規(guī)?；l(fā)展，成為一所常年在校生近3萬(wàn)人的現(xiàn)代化職業(yè)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。建院以來(lái)，該院以技師教育、高級(jí)技工教育高端帶動(dòng)，各層次職業(yè)技能培訓(xùn)協(xié)同推進(jìn)，構(gòu)建成完善的人才培養(yǎng)新格局，創(chuàng)新實(shí)施“把工廠搬進(jìn)學(xué)校”、理實(shí)一體化的教學(xué)模式，職業(yè)技能鑒定與就業(yè)推薦全覆蓋，真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，就業(yè)即成才的目標(biāo)，現(xiàn)已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)輸送各層次職業(yè)技能人才40多萬(wàn)人。學(xué)院連續(xù)多年被國(guó)家授予“全國(guó)先進(jìn)社會(huì)組織”“黃炎培優(yōu)秀學(xué)校獎(jiǎng)”“全國(guó)農(nóng)村青年轉(zhuǎn)移就業(yè)先進(jìn)單位”“全國(guó)民辦非企業(yè)單位自律與誠(chéng)信建設(shè)先進(jìn)單位”“全國(guó)先進(jìn)民間組織”“全國(guó)民辦職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)先進(jìn)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。